Печенье для диабетиков из гречневой муки

Печенье для диабетиков из гречневой муки

Низкокалорийная выпечка для людей, страдающих сахарным диабетом, считается отличным дополнением к чаепитию. Для приготовления печенья можно использовать гречневую или овсяную муку.

Рецепт приготовления печенья:

  1. Для приготовления печенья берут 150 грамм яблочного пюре, стакан нежирного йогурта, немного разрыхлителя и соли по вкусу.
  2. В смесь добавляют 180 грамм гречневой муки, 2 ложки какао и столовую ложку растительного масла. Хорошо вымешивают.
  3. Из полученного теста формируют небольшие печенья, сверху можно положить по небольшому кусочку пастилы.
  4. Выпекают в разогретой духовке в течение 20 минут.

 

С добавлением овсяной продукции

Гречневую муку для приготовления диабетической выпечки можно с успехом разбавить овсяной мукой или овсяными хлопьями.

  1. Столовую ложку маргарина размягчают до консистенции негустой сметаны.
  2. Полстакана овсяных хлопьев смешивают с половиной стакана гречневой муки и ложкой фруктозы.
  3. В мягкий маргарин небольшими частями добавляют получившуюся сухую смесь, добавляя по ложке воды (общий объём воды в тесте не должен превышать 100 мл). Замешивают эластичное тесто.
  4. Влажными руками формируют небольшие печенья и выпекают их в разогретом духовом шкафу до появления коричневой корочки.
  5. Украшают печенье растопленным шоколадом на фруктозе или стевии.

 

Низкокалорийное печенье на овсянке

Печенье, приготовленное с добавлением овсяных хлопьев, разрешается больным, страдающим диабетом и первого и второго типа.

  1. Половину стакана овсяных хлопьев смешивают с таким же количеством любой муки грубого помола.
  2. Половину пачки размягчённого сливочного масла или маргарина перемешивают с сухой смесью до получения однородной массы.
  3. В смесь постепенно добавляют половину стакана воды и столовую ложку фруктозы.
  4. Формируют небольшие печенья и выпекают в нежарком духовом шкафу до золотистого цвета.
Пищевая ценность на 100 г:

  • Углеводы – 32 г, жиры – 4,6 г, белки – 7 г
  • Калории – 200 ккал, 3 ХЕ
На ту же тему
Поделитесь своим мнением

Diabet doctor © 2018   Наверх