Цикламат натрия — подсластитель

Цикламат натрия (пищевая добавка Е952) – синтетический заменитель сахара.

Он слаще своего натурального свекольного аналога в 30 раз (при комбинации с другими искусственными подсластителями – в 50 раз), не содержит калорий (соответственно, никак не влияет на показатели глюкозы в крови и не обуславливает появление лишних килограммов), легко растворяется в воде, не имеет запаха.

Сфера применения Цикламата

Чаще всего этот сахарозаменитель используется в пищевой промышленности в сочетании с Аспартамом, Сахарином, Ацесульфамом и другими синтетическими подсластителями при изготовлении различных диетических десертов (желе, печенья, выпечки, мороженого, мармелада и т.д.), его добавляют в низкокалорийные газированные напитки.

Кроме этого, данный синтетический продукт нашел свое «место» и в фармацевтике – применяется при производстве лекарств (входит в состав оболочек таблеток и капсул).

Важно: Цикламат термостабилен (не теряет свои свойства при тепловой обработке), не усваивается в организме, выводится почками в неизмененном виде.

Польза и вред Цикламата

Этот заменитель сахара можно употреблять людям с избыточной массой тела и пациентам с сахарным диабетом 1 и 2 типов. Допустимая суточная норма подсластителя – 10 мг на 1 кг веса. Его добавляют в горячие и холодные напитки, а также низкокалорийные «диабетические» блюда.

Основными преимуществами данного синтетического продукта, по мнению покупателей, являются:

• отсутствие специфического «металлического» привкуса (этим, к примеру, «грешит» Аспартам);
• может использоваться в домашней кулинарии для приготовления диетических десертов (не меняет вкус готовых блюд);
• доступная цена и экономный расход.

Результаты научных исследований показывают, что передозировка Цикламата (свыше 20 мг на 1 кг веса разово) может привести к следующим негативным последствиям:

• появлению отеков;
• сбою в работе почек;
• системной аллергической реакции;
• развитию мочекаменной болезни;
• нарушению функций сосудов и сердца.

Врачи рекомендуют отказаться от употребления этого синтетического заменителя сахара детям до 12 лет и беременным женщинам.