Рецепт диетического морковного печенья для диабетиков

Люди, подверженные такому неприятному заболеванию, как диабет, лучше других знают, как важно следовать сбалансированной диете и следить за своим питанием. Но диета – это не причина отказывать себе в желании отведать сладкого, особенно вкусной домашней выпечки.

И в этом нет ничего сложного. Необходимо только уменьшить калорийность блюда и готовить его исключительно из натуральных и полезных продуктов.

Рецепт домашнего морковного печенья идеально подходит для такого случая. Ингредиенты в его составе богаты витаминами и питательными веществами, а с процессом готовки справится даже человек, далёкий от мира кулинарии.

Ингредиенты для диетического морковного печенья

• Свежая морковь – 2 шт.
• Мука 1 сорта -2 ст. ложки.
• Яйцо – 1 шт.
• Подсолнечное масло – 3 ст. ложки.
• Разрыхлитель теста – 1ч. ложка без горки.
• Ванилин – по желанию.
• Щепотка соли.

Приготовление диетического морковного печенья

1. Муку смешать с разрыхлителем теста.
2. Очистить морковь от кожуры и натереть на тёрке с мелкими зубчиками.
3. Добавить в морковь соль, яйцо, масло и ваниль (если есть).
4. Засыпаем в морковную смесь муку, помешивая до однородной консистенции. Масса должна получиться ровной и без комочков.
5. Из полученного теста лепим небольшие лепёшки и выкладываем на противень.

Время приготовления печенья при 180 °C — 25 минут.

По желанию можно видоизменять рецепт и добавлять в печенье другие компоненты. К примеру, вкусные орешки или кокосовую стружку.