Кокос и кокосовое масло при сахарном диабете

Употреблять мякоть кокосового ореха в пищу при сахарном диабете разрешается в небольшом количестве, тогда как кокосовое масло полностью запрещено. Это объясняется различным составом этих продуктов.

 

Польза мякоти кокоса

Кокосовая мякоть положительно влияет на работу пищеварительного тракта благодаря содержанию большого количества клетчатки. Также кокос регулирует работу сердечно-сосудистой системы, почек, усиливает иммунитет, укрепляет костную ткань.Кокос при диабете

В мякоти содержатся витамины группы В, аскорбиновая кислота, кальций, магний, калий, фосфор, натрий, железо, селен, марганец. Марганец отвечает за нормализацию обменных процессов в организме, вследствие чего снижается уровень сахара в крови.

Содержание углеводов в плодах кокоса не больше 6%, энергетическая ценность – 354 ккал на 100 г, продукт имеет низкий гликемический индекс – 45, поэтому диабетики могут употреблять в пищу мякоть кокоса. Ее можно есть как в сыром виде, так и в сушеном – в виде кокосовой стружки.

Нужно обратить внимание, что стружка – более калорийный продукт по сравнению со свежей мякотью: в ней содержится 592 ккал на 100 г.

Из спелой мякоти кокоса путем отжима и соединения с водой получают кокосовое молоко; его сладкий вкус обеспечивает фруктоза, употребление которой разрешено при диабете. Напиток рекомендован людям, страдающим непереносимостью животных белков.

При употреблении кокосового молока при сахарном диабете нужно подсчитывать количество калорий и углеводов: в 100 г продукта содержится 2.7 г углеводов, от 150 до 200 ккал.

 

Кокосовое масло

Некоторые диетологи утверждают о пользе употребления кокосового масла внутрь для здоровых людей, но вот диабетикам его применение не рекомендовано. Это объясняется составом продукта: масло на 99.9% состоит из жирных кислот: лауриновой, пальмитиновой, каприловой, олеиновой, миристиновой, стеариновой и других. Большинство из них применяется в промышленности для производства косметики, мыла, моющих средств.

Также кокосовое масло используется для приготовления маргарина. Калорийность масла – 899 ккал на 100 г, поэтому не стоит экспериментировать и употреблять его в пищу при сахарном диабете.

Правильнее будет использовать масло кокоса в качестве косметического средства: оно обладает противовоспалительным и антисептическим действиями, смягчает кожу и заживляет трещины. Это свойство особенно ценно при уходе за кожей диабетиков, ведь она склонна к раздражениям, сухости и растрескиванию.

Употребляя в пищу кокосы, не стоит забывать, что это экзотические для нашей страны фрукты; перед тем, как попасть на прилавки магазинов, они проходят неоднократную обработку различными консервантами для лучшего хранения. У диабетиков нарушен обмен веществ, поэтому при попадании в организм консервирующие компоненты могут ухудшить состояние больного.

Поэтому нужно внимательно относиться к выбору продукта в магазине, включать кокос в свой рацион в небольших количествах.

На ту же тему
Поделитесь своим мнением

Diabet doctor © 2018   Наверх