Употребление миндаля при диабете позволяет замедлить развитие болезни, поэтому миндальные орехи рекомендуется есть регулярно не только людям с диагнозом «Сахарный диабет», но и при обнаружении преддиабета.
Прямая польза миндаля
Уникальный состав миндального ореха обуславливает его положительное влияние на организм диабетиков; при регулярном применении продукта можно наблюдать следующие эффекты:
- Ускорение метаболизма (процесса обмена веществ) в организме, за счет чего снижается уровень глюкозы в крови. Через несколько месяцев регулярного приема миндаля уровень сахара может снизиться на 4%.
- Укрепление костного аппарата за счет повышенного содержания кальция в орехах: в 100 г – 273 мг.
- Улучшение работы сердечно-сосудистой системы благодаря повышенному содержанию магния (234 мг на 100 г), калия (748 мг на 100 г), мононенасыщенных жиров. Также прием высоких доз магния способствует снижению риска возникновения сахарного диабета на треть.
- Устранение воспаления слизистой оболочки внутренних органов.
- Снижение уровня «плохого» холестерина.
- Повышение иммунитета, обусловленное содержанием витамина Е (антиоксидант).
- Регуляция работы желудочно-кишечного тракта благодаря присутствию в миндале клетчатки.
- Нормализация артериального давления.
Особенность миндаля – способность регенерировать поджелудочную железу за счет активации ее бета-клеток. Орехи способствуют более медленному всасыванию углеводов, что снижает риск резкого скачка уровня глюкозы в крови.
В состав миндаля также входят (на 100 г): фосфор – 473 мг, сера – 178 мг, железо – 4.2 мг, холин – 52,1 мг, марганец ‒1.92 мг, никотиновая кислота, каротин, витамины группы В, моно- и дисахариды. Калорийность 100 г орешков – 645 ккал, гликемический индекс – 15 единиц.
Особенности употребления миндальных орехов
Различают два вида миндаля: горький и сладкий. Горький для еды не пригоден. Сладкий миндаль едят как сырым, так и поджаренным. Диабетики должны учитывать, что миндальные ядра – калорийный продукт, поэтому нужно всегда подсчитывать его энергетическую ценность, а также содержание углеводов в съеденных орешках: в 100 г их содержится 16.2 г.
В сутки диабетикам разрешается съедать около 15 ядер (примерно 30 г), с разрешения врача это количество можно увеличить до 100 г. Но при ожирении 30 г – максимальная доза продукта.
Миндаль можно добавлять в салаты, вторые блюда, выпечку. Солить орехи, а тем более покупать соленый миндаль в магазине диабетикам запрещено.
Противопоказаний к употреблению миндальных орешков нет, нужно лишь учитывать, что иногда встречается аллергия на них. Не стоит слишком пережаривать орехи, так как это вызовет нагрузку на печень.
