Печенье для диабетиков из гречневой муки

Низкокалорийная выпечка для людей, страдающих сахарным диабетом, считается отличным дополнением к чаепитию. Для приготовления печенья можно использовать гречневую или овсяную муку.

Рецепт приготовления печенья:

1. Для приготовления печенья берут 150 грамм яблочного пюре, стакан нежирного йогурта, немного разрыхлителя и соли по вкусу.
2. В смесь добавляют 180 грамм гречневой муки, 2 ложки какао и столовую ложку растительного масла. Хорошо вымешивают.
3. Из полученного теста формируют небольшие печенья, сверху можно положить по небольшому кусочку пастилы.
4. Выпекают в разогретой духовке в течение 20 минут.

С добавлением овсяной продукции

Гречневую муку для приготовления диабетической выпечки можно с успехом разбавить овсяной мукой или овсяными хлопьями.

1. Столовую ложку маргарина размягчают до консистенции негустой сметаны.
2. Полстакана овсяных хлопьев смешивают с половиной стакана гречневой муки и ложкой фруктозы.
3. В мягкий маргарин небольшими частями добавляют получившуюся сухую смесь, добавляя по ложке воды (общий объём воды в тесте не должен превышать 100 мл). Замешивают эластичное тесто.
4. Влажными руками формируют небольшие печенья и выпекают их в разогретом духовом шкафу до появления коричневой корочки.
5. Украшают печенье растопленным шоколадом на фруктозе или стевии.

Низкокалорийное печенье на овсянке

Печенье, приготовленное с добавлением овсяных хлопьев, разрешается больным, страдающим диабетом и первого и второго типа.

1. Половину стакана овсяных хлопьев смешивают с таким же количеством любой муки грубого помола.
2. Половину пачки размягчённого сливочного масла или маргарина перемешивают с сухой смесью до получения однородной массы.
3. В смесь постепенно добавляют половину стакана воды и столовую ложку фруктозы.
4. Формируют небольшие печенья и выпекают в нежарком духовом шкафу до золотистого цвета.