Рецепт мороженого из тыквы для диабетиков

Тыквенное мороженое – необычный вкус знакомого с детства десерта. Это специальный продукт для диабетиков без добавления сахара.

Ингредиенты для мороженого

• Молоко кокосовое – 400 мл. Можно заменить сливками с жирностью до 15%.
• Тыква – 400 г.
• Заменитель сахара (количество должно быть равным 1 стакану обычного сахара).
• Ванилин – 2ч. ложки.
• Корица – 1ч. ложка.
• Для придания пряного вкуса – имбирь, мускатный орех и гвоздика.
• Соль – на кончике ножа.

Приготовление тыквенного мороженого

1. Очистить тыкву и порезать на брусочки небольших размеров.
2. Соединить тыквенные кусочки с молоком или сливками и добавить туда все пряности, соль, ванилин и заменитель сахара.
3. Довести до кипения. Тыква должна полностью свариться и стать мягкой.
4. Остудить и взбить массу блендером до получения пюре.
5. Полученную смесь разложить по формочкам и убрать в морозилку.

В процессе застывания необходимо несколько раз доставать мороженое и перемешивать, чтобы избежать образования кристаллов льда.